Eisbase Cremosa Piú

Natürliches Milcheis ohne Zusatzstoffe

Die Galatea Eisbase „Cremosa Piú“ ist eine innovative Clean-Label-Basis für die Herstellung von natürlichem Milcheis. Sie kommt vollständig ohne deklarationspflichtige Verdickungsmittel oder Emulgatoren aus und setzt auf die funktionellen Eigenschaften von Milchproteinen und Zitrusfasern, um ein cremiges Mundgefühl und exzellente Stabilität zu gewährleisten. Ideal für Gelatieri und Konditoren, die auf kurze Zutatenlisten, Natürlichkeit und maximale Qualität setzen.

Produktmerkmale & Vorteile

• 100% Clean Label: Keine E-Nummern, keine Emulgatoren oder synthetischen Verdickungsmittel
• Natürliche Strukturgeber: Stabilisierung ausschließlich durch Magermilchpulver, Milcheiweiß und Zitrusfasern
• Geschmacksneutral: Bewahrt das volle Aroma von Vanille, Schokolade oder Nüssen
• Hohe Ergiebigkeit: Geringe Dosierung von 40–50 g pro Liter Milch für perfekte Konsistenz
• Sicher & verträglich: Glutenfrei und ohne unnötige Zusatzstoffe

Anwendung & Dosierung

• Dosierungsempfehlung: 40–50 g pro Liter Milch
• Verarbeitung: Die Base trocken mit Zucker vermengen und anschließend in die Milch einrühren. Pasteurisieren und wie gewohnt gefrieren.