GÜD Bianco

Fior di Latte Komplettmix

Mit dem GÜD Bianco Eispulver gelingt die schnelle und einfache Herstellung von klassischem Fior di Latte Eis – dem puren, weißen Milcheis mit authentischem Milchgeschmack. Das fertige Komplettpulver enthält bereits alle notwendigen Trockenbestandteile, Milchkomponenten, Fette und Stabilisatoren, sodass nur noch Milch zugegeben werden muss. Ideal für die effiziente Produktion im Kaltverfahren, ohne Pasteurisation.

Produktmerkmale & Vorteile

• Authentischer Fior di Latte Geschmack: Reines, cremiges Milcheis mit harmonisch süßem Milcharoma
• All-in-One Pulver: Enthält Zucker, Magermilchpulver, pflanzliche Fette, Stabilisatoren und Emulgatoren – nur Milch hinzufügen
• Kaltverarbeitung: Direkt im Cold Process anrühren, spart Zeit und Energie
• Cremige Textur: Pflanzliche Fette (Kokos) und Emulgatoren sorgen für geschmeidiges, streichfähiges Eis
• Glutenfrei & sicher: Ideal für die professionelle Anwendung in Cafés, Gelaterien und Dessertbetrieben

Anwendung & Dosierung

• Rezeptur: 1 Beutel (1,6 kg Pulver) + 2,4–2,5 Liter Milch
• Zubereitung: Pulver in die kalte Milch einrühren, gründlich vermischen, bis es vollständig gelöst ist, und anschließend in der Eismaschine gefrieren

Zutaten: Zucker, Magermilchpulver, Dextrose, raffiniertes Kokosfett, Trockenglukosesirup, Milcheiweiß, Emulgatoren (E472a, E471, E472b, E477), Stabilisatoren (Guarkernmehl, CMC), Aromen

Verpackung: 1,6 kg Beutel (Karton: 8 x 1,6 kg)

Lagerung: Kühl und trocken bei Raumtemperatur

Profi-Tipp

• Perfekt für klassisches Milcheis oder als Basis für Mix-ins wie Schokostückchen, Karamellsauce oder Früchte
• Besonders geeignet für schnelle Produktion bei hohem Kundenaufkommen