Superbiscotto | Cookies Paste

Bringen Sie den unwiderstehlichen Geschmack frisch gebackener Mürbteigkekse in Ihre Eisvitrine. Die Galatea Pasta Superbiscotto verleiht Eiscremes eine reichhaltige, teigige Note und eine appetitliche gelb-orange Farbe. Als „Clean Label“-Produkt verzichtet sie auf synthetische Farbstoffe – die Färbung erfolgt natürlich durch Karamell, Beta-Carotin, Kurkuma und Paprika.

Eigenschaften & Vorteile

• Authentischer Keks-Geschmack: Kondensierte Vollmilch und Eigelb sorgen für ein vollmundiges, cremiges Mürbteig-Aroma.
• Clean Label: Frei von synthetischen Farbstoffen.
• Glutenfrei: Reisstärke ersetzt Weizenmehl, ideal für glutenfreie Ernährung.
• Hohe Ergiebigkeit: 40–60 g pro kg Mix genügen, um ein intensives Keksaroma zu erzeugen.
• Vielseitig: Perfekt für „Cookies“-Eissorten, lässt sich mit Schokostückchen oder Variegatos kombinieren.

Anwendung & Dosierung

• Dosierung: 40–60 g Paste pro kg stabilisierter Basismischung.
• Verarbeitung: In pasteurisierten Milcheisbasis einrühren.

Aussehen: Paste mit teigiger Konsistenz, gelb-orange Farbe

Zutaten: Glukosesirup, kondensierte Vollmilch, Eigelb, Zuckersirup (Zucker, Wasser), Reisstärke, Aromen, Farbstoffe: Karamell, Beta-Carotin; Pflanzenextrakte: Kurkuma, Paprika

Lagerung: Kühl und trocken lagern