Couverture 'Vanuari Lait' 39% milch, Drops | Chips

Die Michel Cluizel Vanuari Lait 39% ist eine Vollmilch-Kuvertüre mit intensivem Milchgeschmack und feinen Karamellnuancen. Mit ausgewogenem Verhältnis von Kakao, Zucker und Milch eignet sie sich für professionelle Anwendungen in Chocolaterie, Patisserie und Eismanufaktur. Hergestellt aus hochwertigen Zutaten („Noble Ingredients“) ohne Sojalecithin und ohne künstliche Aromen, ermöglicht diese Kuvertüre zuverlässige Verarbeitung und geschmacklich klare, harmonische Ergebnisse.

Produktmerkmale

• Ausgewogenes Aromaprofil: Vollmilchbetont mit subtilen Karamell- und Milchkonfitüre-Noten. Dezenter Nachhall von Kakao und Schokolade. Geschmacklich klar und harmonisch.
• Hochwertige Zutaten („Noble Ingredients“): Zucker, Kakaobutter, Vollmilchpulver, Bourbon-Vanille. Frei von künstlichen Aromen und Soja-Lecithin. Alle Rohstoffe GVO-frei.
• Mini-Grammes-Form (ca. 0,25 g): Kleine Drops ermöglichen gleichmäßiges Schmelzen und präzises Temperieren.

Typische Anwendungsbereiche

• Überziehen (Coating) und Formen (Molding)
• Ganache, Pralinenfüllungen und Cremes
• Eiscreme, Sorbets, Mousse und Bavaroise

Ideal für professionelle Chocolatiers und Patisserien, die Milchschokolade mit ausgewogenem Geschmack einsetzen möchten.

Zutaten: Zucker, Kakaobutter, Vollmilchpulver, Kakao, Emulgator: Raps-Lecithin, Bourbon-Vanille