Zitrone gelb Püree gezuckert, ungekühlt

Spritzig & aromatisch

Dieses pasteurisierte Zitronenpüree von Ravifruit ist ein hochwertiges, gebrauchsfertiges Fruchtprodukt für Pâtisserie, Eisherstellung, Gastronomie und Bar. Durch die Pasteurisierung ist es mikrobiologisch stabil und ungekühlt lagerfähig, während die natürliche Frische und das intensive Aroma der Zitrone erhalten bleiben.

Produktmerkmale & Vorteile

• Hoher Fruchtanteil: 90% Zitronenfruchtfleisch und -saft, ergänzt durch 10% Zucker für optimale Textur und Stabilität
• Pasteurisiert & ungekühlt lagerfähig: Flexible Vorratshaltung bei Raumtemperatur, Kühlung nur nach Öffnen nötig
• Gebrauchsfertig: Vor Gebrauch kurz schütteln, sofort einsetzbar
• Konstante Qualität: Kontrollierte Brix- und pH-Werte für präzise Rezepturergebnisse
• Vielseitig einsetzbar: Ideal für Sorbets, Mousses, Cremes, Glasuren, Cocktails oder Dressings

Technische Daten

• Bezeichnung: Gezuckertes Zitronenpüree, pasteurisiert
• Zutaten: Zitronenfruchtfleisch und -saft (90%), Zucker (10%)
• Fruchtgehalt: 90%
• Konsistenz: Flüssig bis leicht dickflüssig
• Farbe: Hellgelb

Typische Anwendungsbereiche

• Speiseeis & Sorbets: Klassisches Zitronensorbet oder Fruchtmischungen verfeinern
• Pâtisserie: Lemon Curds, Zitronentartes, Mousses, Glasuren oder Cremes
• Getränke & Bar: Cocktails, Mocktails, Limonaden, Sorbets-Drinks
• Küche: Fruchtige Dressings, Saucen zu Fisch, Meeresfrüchten oder Geflügel

Anwendung & Hinweise

• Verarbeitung: Vor Gebrauch kurz schütteln
• Dosierung: Nach gewünschter Intensität individuell anpassen
• Vorteil: Kein Auftauen notwendig, jederzeit sofort einsetzbar