Mandarine Variegato mit Stücken

Mandarine di Ciaculli Variegato – Mit sizilianischen Fruchtstücken

Dieses Mandarine Variegato ist ein hochwertiges Halbfertigprodukt für die professionelle Eisherstellung und Konditorei. Es wird aus der exklusiven „Tardivo di Ciaculli“ Mandarinen-Sorte aus Sizilien hergestellt, die für ihr intensives Aroma und natürliche Süße bekannt ist. Mit einem Fruchtanteil von 30% und feinen Fruchtstücken sorgt es für authentische Textur, fruchtigen Geschmack und eine leuchtende Optik.

Produktmerkmale & Vorteile

• Exklusive Herkunft: 30% Mandarinen aus Ciaculli (Sizilien) – erstklassiges Geschmacksprofil
• Mit Fruchtstücken: Verleiht ein intensives Mundgefühl und unterstreicht handwerkliche Qualität
• Vielseitig einsetzbar: Zum Marmorieren von Speiseeis, als Topping in Eisbechern oder als Füllung in Desserts
• Natürliche Aromen: Unterstützt den frischen, fruchtigen Geschmack
• Attraktive Farbe: Intensives Orange, verstärkt durch natürliches Carotin (E160)

Technische Daten

• Verkehrsbezeichnung: Fruchtzubereitung (Variegato) für handwerkliche Speiseeisherstellung
• Zutaten: Glukose-Fruktose-Sirup, Zucker, Mandarinen aus Ciaculli (30 %), Orangensaftkonzentrat, Zitronensaft und -mark, Verdickungsmittel (modifizierte Stärke E1422, Agar-Agar), Säuerungsmittel (Zitronensäure), Konservierungsstoff (Kaliumsorbat), natürliche Aromen, Farbstoff (Carotin)
• Konsistenz: Halbdichtes Gel mit Fruchtstücken
• Farbe/Geschmack: Intensiv orange, charakteristisch nach reifen Mandarinen

Typische Anwendungsbereiche

• Speiseeis: Marmorierung direkt im Eisbehälter oder in der Vitrine
• Desserts & Backwaren: Als fruchtiges Topping oder Füllung
• Dekoration: Für Eisbecher, Glaces und feine Patisserie

Anwendung & Dosierung

• Gebrauchsfertig: Direkt verarbeiten
• Dosierung: Nach eigenem Ermessen, abhängig von gewünschter Intensität der Marmorierung
• Hinweis: Das Produkt kann schichtweise unter das frisch gezogene Eis gezogen werden, um eine attraktive Optik zu erzielen