Vanille Bourbon Paste

Verleihen Sie Ihren Eiskreationen das edle Aroma echter Bourbon-Vanilleschoten aus Madagaskar. Die Galatea Pasta Vaniglia Bourbon enthält 5% natürlichen Bourbon-Vanilleextrakt und 0,5% echtes Vanillemark für das typische, punktierte Vanille-Erscheinungsbild. Als „Clean Label“-Produkt verzichtet sie vollständig auf synthetische Farbstoffe – die warme, goldgelbe Farbe entsteht natürlich durch Kurkuma und Beta-Carotin.

Eigenschaften & Vorteile

• Edles Bourbon-Aroma: 5% natürlicher Bourbon-Vanilleextrakt für ein klassisches, vollmundiges Vanilleprofil.
• Authentische Optik: 0,5% gemahlene Vanilleschoten erzeugen die charakteristischen schwarzen Punkte im Eis.
• Clean Label: Keine synthetischen Farbstoffe; natürliche Färbung durch Kurkuma und Beta-Carotin.
• Hohe Ergiebigkeit: Geringe Dosierung von 20–25 g pro kg Mix genügt.
• Glutenfrei & Vegan: Rein pflanzliche Zutaten, ohne Milch.

Anwendung & Dosierung

• Dosierung: 20–25 g Paste pro kg stabilisierter Mischung.
• Verarbeitung: In pasteurisierten Milcheis- oder Wasserbasismix einrühren. Aufgrund der mittleren bis hohen Viskosität verteilt sich die Paste gleichmäßig.
• Einsatz: Ideal für klassisches Vanilleeis, Créme Brûlée, Parfaits oder als feine Note in Fruchteis.

Aussehen: Flüssigkeit mit mittlerer/hoher Viskosität, typische Bourbon-Vanillefarbe und -Geruch

Zutaten: Glukosesirup, Wasser, natürlicher Bourbon-Vanilleextrakt (5 %), Pflanzenextrakt: Kurkuma, Beta-Carotin, Vanillemark (0,5 %), Reisstärke, natürliches Aroma

Lagerung: Kühl und trocken lagern, vor direkter Sonneneinstrahlung schützen