Cassis | Schwarze Johannisbeer Crispies | Fruchtstückchen 2-10mm (200g)
gefriergetrocknet
Grosella Negra Cassis Crispy 2-10mm
Lagerbestand:
⬤
Herstellernummer:
53512
Produktnummer:
1750035
EAN:
8414933015642
Hersteller:
Sosa
Gewicht:
0.2 kg
Beschreibung
Produktinformationen "Cassis | Schwarze Johannisbeer Crispies | Fruchtstückchen 2-10mm (200g)"
Die „Grosella Negra Crispy 2–10 mm“ (Schwarze Johannisbeere / Cassis) von Sosa sind ein fruchtiges, gefriergetrocknetes Dekor für professionelle Eishersteller, Pâtissiers und Konditoren. Die knusprigen Chips auf Basis von Schwarzer Johannisbeere verleihen Ihren Kreationen eine intensive, natürliche Fruchtnote sowie eine ansprechende, texturgebende Komponente.
Produktmerkmale & Vorteile:
- Fruchtige Zusammensetzung: Hergestellt aus Glukosesirup, 38 % Schwarzer Johannisbeere und dem pflanzlichen Verdickungsmittel Natriumalginat (E401).
- Gefriergetrocknete Qualität: Basis sind gefriergetrocknete Chips aus Schwarzer Johannisbeere.
- Textur & Optik: Violette, knusprige Granulate mit einer präzisen Körnung von 2 bis 10 mm.
- Professionelles Gebinde: Geliefert als Verkaufseinheit in einer PP-Kunststoffdose mit einem Nettogewicht von 200 g.
Sensorik: Das Produkt besticht durch den charakteristischen Geschmack und Geruch der Schwarzen Johannisbeere. Optisch präsentiert es sich als violettes, knuspriges Granulat.
Einsatzbereiche: Hervorragend geeignet für Confiserie-Produkte, Bäckerei- und Pâtisserie-Waren, Desserts, Speiseeis, Teemischungen und verschiedene Füllungen.
Dosierung & Anwendung:
- Vorgesehen für die direkte Verwendung als geschmacksintensives Dekor.
- Ausschließlich für nicht-feuchte Anwendungen geeignet, um die knusprige Struktur optimal zu erhalten.
Lagerung:
- An einem trockenen Ort bei einer relativen Luftfeuchtigkeit von unter 60 % und einer Temperatur zwischen 15–25 °C lagern.
- Zwingend vor Licht und Fremdgerüchen schützen.
- Ungeöffnet beträgt die Mindesthaltbarkeit 24 Monate ab Herstellungsdatum.
- Nach dem Öffnen (sekundäre Haltbarkeit) zwingend weiterhin bei Raumtemperatur (15–25 °C) aufbewahren.
- Aufgrund der stark hygroskopischen (feuchtigkeitsempfindlichen) Eigenschaften wird die Verwendung eines Silicagel-Beutels dringend empfohlen, wodurch das Produkt nach Anbruch bis zu 15 Tage stabil bleibt.
Besonderheiten:
- Das Produkt erfüllt die Kriterien für ein Clean Label und ist frei von Transfettsäuren.
- Garantiert ohne den Einsatz gentechnisch veränderter Organismen (No OGM) und ohne Ionisierungsverfahren hergestellt.
- Vollständig für die vegane und vegetarische Ernährung geeignet.
- Halal- und Kosher-zertifiziert (sowie für beide Ernährungsweisen vollumfänglich geeignet).
| Bio: | Nein |
|---|---|
| Bruchempfindlich: | Nein |
| Temperaturempfindlich: | Nein |
Hersteller
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