Mango Variegato mit Stücken

Dieses Mango Variegato (Mango con pezzi) ist ein hochwertiges Halbfertigprodukt für die professionelle Eisherstellung und Konditorei. Mit 50% Fruchtanteil und deutlich sichtbaren Mangowürfeln verleiht es Eis, Sorbets und Desserts eine exotische Note, eine attraktive Farbe und eine handwerklich hochwertige Textur.

Produktmerkmale & Vorteile

• Hoher Fruchtanteil (50%): Kombination aus Mangopüree und großen Mangowürfeln (Schnittmaß ca. 10 × 10 mm)
• Exotische Textur: Saftige Fruchtstücke sorgen für ein authentisches Mundgefühl und bleiben auch gefroren angenehm bissfest
• Natürliche Optik: Leuchtend gelb-orange Farbe durch Carotin (E160a) für einen attraktiven Kontrast im Eis
• Gebrauchsfertig: Direkt aus dem Gebinde zum Marmorieren (Variegieren) oder Dekorieren von Desserts verwendbar
• Professionelle Qualität: Optimiert für den gewerblichen Einsatz in Gelaterien und Konditoreien

Technische Daten

• Verkehrsbezeichnung: Fruchtzubereitung (Variegato) für Speiseeis und Konditoreiwaren
• Zutaten: Früchte 50% (Mangowürfel 10×10 mm, Mangopüree), Glukose-Fruktose-Sirup, Saccharose, Verdickungsmittel (modifizierte Stärke, Agar-Agar, Säuerungsmittel (Zitronensäure), Farbstoff (Carotin), natürliches Aroma, Konservierungsstoff (Kaliumsorbat)
• Aussehen: Gelbe, dichte Sauce mit sichtbaren Mangowürfeln
• Geschmack: Typisch süß-fruchtig nach reifer Mango

Typische Anwendungsbereiche

• Speiseeis: Zum direkten Unterziehen in frisch ausgefrorenes Eis für dekorative Marmorierung mit sichtbaren Fruchtstücken
• Desserts & Torten: Als exotische Schicht in Schichtdesserts oder als Füllung in Konditorei-Produkten
• Dekoration: Als Topping für Eisbecher, Sorbets oder feine Desserts

Anwendung & Dosierung

• Gebrauchsfertig: Direkt aus dem Gebinde verarbeitbar
• Dosierung: Nach Belieben, je nach gewünschter Intensität der Fruchtigkeit und optischen Wirkung
• Lagerung: Kühl, trocken und lichtgeschützt lagern; nach dem Öffnen Verpackung wieder verschließen, um Aroma und Textur zu erhalten