BIO Couverture 'Virunga' 70% dunkel Drops | Chips

Die Original Beans Virunga 70 % ist eine kraftvolle dunkle Bio-Kuvertüre aus dem seltenen Amelonado-Kakao (Forastero) des Virunga-Nationalparks in der Demokratischen Republik Kongo. Ihr intensives Aromaprofil vereint Noten von Schattenmorellen, schwarzem Tee und erdiger Schokolade. Puristisch hergestellt, eignet sie sich für die professionelle Verarbeitung in Patisserie, Confiserie und Eiscreme. Mit jedem Kauf unterstützen Sie den Erhalt des Virunga-Nationalparks und den Schutz der letzten Berggorillas.

Produktmerkmale & Vorteile

• Charakteristisches Geschmacksprofil: Vielschichtiges Aroma: dunkle Sauerkirschen, Schwarztee und erdige Kakaonoten.
• Einzigartige Herkunft: Kakaobohnen aus dem Virunga-Nationalpark (DR Kongo) profitieren von einzigartigem Klima und Boden, was der Schokolade ihre besondere Aromatik verleiht.
• Reine Zutaten („Clean Label“): Enthält nur Kakaomasse, Rohrohrzucker und Kakaobutter. Frei von Emulgatoren und Vanille.
• Zertifizierte Bio-Qualität: 100 % Bio, vegan, glutenfrei und GVO-frei.
• Nachhaltiger Impact: Unterstützung der lokalen Kakaobauern durch das Bean Team und Schutz des Lebensraums der Berggorillas.

Typische Anwendungsbereiche

• Ganache, Cremes und Füllungen
• Pralinenfüllungen
• Überzüge (Coating)
• Mousse und Desserts
• Eiscreme und Sorbets
• Gebäck und Feinbackwaren

Zutaten: Kakaomasse 62,13 % (Kongo DR), Rohrohrzucker 29,13 % (Argentinien/Paraguay), Kakaobutter 8,74 % (Dominikanische Republik)

Lagerung: Kühl (16–18 °C), trocken und geruchsfrei lagern