BIO Pistazien | Pistacchio Paste

Diese hochwertige BIO Pistazien Paste ist ein reines Naturprodukt für professionelle Eismacher, Konditoren und die gehobene Gastronomie. Sie wird aus 100% kontrolliert biologisch angebauten Pistazien aus Italien hergestellt und überzeugt durch ein intensives, arttypisches Pistazienaroma sowie eine natürlich olivgrün-braune Farbgebung. Die schonende Röstung der Kerne sorgt für eine ausgewogene, leicht süßliche Geschmacksnote und eine sehr gute Verarbeitbarkeit.

Produktmerkmale & Vorteile

• 100% Pistazien: Reines Naturprodukt ohne zugesetzten Zucker, Öle, Farbstoffe oder Emulgatoren
• Italienische Herkunft: Verwendung ausgewählter Bio-Pistazien aus Italien
• Intensives Aroma: Arttypischer, leicht süßlicher Pistaziengeschmack durch schonende Röstung
• Optimale Textur: Glatte, zähflüssige Konsistenz für eine einfache und homogene Verarbeitung
• BIO-zertifiziert: Hergestellt gemäß EU-Öko-Verordnung (DE-ÖKO-006)
• Vielseitig einsetzbar: Für klassische und vegane Anwendungen geeignet

Technische Daten

• Zutaten: 100% Pistazien* (*aus kontrolliert biologischem Anbau)
• Farbe: Natürliche olivgrün-braune Farbgebung
• Geschmack: Arttypisch, leicht süßlich
• Herkunft der Rohware: Italien

Typische Anwendungsbereiche

Dank ihres hohen Pistazienanteils und der stabilen Textur ideal für professionelle Anwendungen:

• Speiseeis & Gelato: Klassisches Pistazieneis, Milcheis und vegane Pistazien-Sorbets
• Konditorei & Patisserie: Für Cremes, Mousses, Tortenfüllungen und Macarons
• Pralinen & Confiserie: Als Basis für Ganaches und Nussfüllungen
• Desserts & Feinkost: Für hochwertige Dessertkomponenten oder Nusszubereitungen

Anwendung & Verarbeitung

Die Pistazienpaste ist für die professionelle Weiterverarbeitung konzipiert und kann direkt in Eismassen, Cremes oder Füllungen eingearbeitet werden. Sie lässt sich gleichmäßig verteilen und sorgt für ein intensives, natürliches Pistazienaroma im Endprodukt.