Passionsfrucht | Maracuja Püree gezuckert, ungekühlt

Passionsfruchtpüree (gezuckert & ungekühlt haltbar) – Exotische Profi-Lösung

Dieses pasteurisierte Passionsfruchtpüree (Maracuja) ist ein gebrauchsfertiges Fruchtprodukt für die professionelle Anwendung in Pâtisserie, Eisherstellung, Bar und Gastronomie. Dank der Pasteurisierung ist es ungekühlt lagerfähig, überzeugt jedoch durch ein intensives, exotisches Aroma und eine ausgewogene Säure. Das Produkt kommt ohne Zusatz von Farb- oder Aromastoffen aus.

Produktmerkmale & Vorteile

• Hoher Fruchtanteil: 90% Passionsfruchtsaft, ergänzt mit 10% Zucker
• Pasteurisiert: Mikrobiologisch sicher und lang haltbar ohne Tiefkühlung
• Ungekühlte Lagerung: Ideal für Vorratshaltung bei Raumtemperatur
• Rein & authentisch: Frei von künstlichen Farb- und Aromastoffen
• Gebrauchsfertig: Sofort einsetzbar ohne Auftauen oder weitere Vorbereitung
• Konstante Qualität: Gleichbleibende Süße, Säure und Textur für reproduzierbare Ergebnisse

Technische Daten

• Zutaten: Passionsfruchtsaft (90 %), Zucker (10 %)
• Fruchtgehalt: 90 %
• Konsistenz: Fein püriert, gesiebt
• Partikelgröße: < 1 mm
• Farbe: Gelb-orange

Typische Anwendungsbereiche

• Pâtisserie: Pralinenfüllungen, Macarons, Torten, Mousses, Bavarois, Fruchtspiegel
• Speiseeis & Sorbets: Basis für Passionsfrucht-Sorbets oder zur Aromatisierung von Milcheis und Joghurt-Eis
• Getränke & Bar: Cocktails (z. B. Pornstar-Martini-Style), Mocktails, Smoothies, Limonaden
• Herzhafte Küche: Exotische Vinaigrettes, Saucen oder Glasuren für Fisch- und Geflügelgerichte

Anwendung & Hinweise

• Verarbeitung: Gebrauchsfertig, vor Verwendung homogen aufrühren
• Dosierung: Nach gewünschter Geschmacksintensität individuell anpassbar
• Vorteil: Kein Auftauen notwendig, jederzeit einsatzbereit