Couverture 'Simply Milk' 40% milch, Block

Die Original Beans Simply Milk 40 % ist eine sanfte, cremige Bio-Vollmilch-Kuvertüre für die professionelle Verarbeitung in Backstuben, Konditoreien und Schokoladenmanufakturen. Sie überzeugt durch klassische, warme Aromen von gerösteten Erdnüssen und Butterkeksen, während die puristische „Simply“-Rezeptur die Qualität der wenigen, hochwertigen Zutaten in den Vordergrund stellt. Die robuste Blockware (1,25 kg) ist ideal für effizientes Arbeiten und Großverbrauch.

Produktmerkmale & Vorteile

• Klassischer Geschmack: Cremiges Profil mit Noten von gerösteten Erdnüssen und Butterkeksen
• Pure Rezeptur („Simply“): Nur fünf Zutaten – Rübenzucker, Kakaobutter, Vollmilchpulver, Kakaomasse und Magermilchpulver; ohne Vanille oder Sojalecithin
• Hochwertige Herkunft: Kakao aus Ecuador, bekannt für den aromatischen Arriba Nacional Kakao
• Technische Perfektion: Feinheit 12–18 my, Viskosität 0,8–1,2 Pas – ideal zum Temperieren, Formen, Überziehen und für Ganache
• Zertifizierte Nachhaltigkeit: Bio, Fairtrade, glutenfrei, Kosher und Halal

Technische Daten

• Kakaogehalt: Mindestens 40%
• Milchgehalt: Mindestens 21%
• Zutaten: Rübenzucker 37,92%, Kakaobutter 27,62%, Vollmilchpulver 16,96%, Kakaomasse 13,49% (Ecuador), Magermilchpulver 4,01%
• Verkaufsformat: 10 kg Karton (8 x 1,25 kg Blöcke, unterverpackt 4 x 2 x 1,25 kg)
• Lagerung: Kühl (12–18 °C), trocken und geruchsfrei

Anwendungsempfehlung

• Tempering & Formen: Perfekt für Tafeln, Pralinen, Riegel und Dekorationen
• Schmelzen & Überziehen: Gleichmäßiges Schmelzverhalten und cremiger Glanz
• Backwaren & Desserts: Ideal für Ganache, Mousse, Füllungen oder Cremes