Sauerkirsch Püree gezuckert, ungekühlt

Intensiv-säuerlich & fruchtig

Dieses pasteurisierte Sauerkirschpüree von Ravifruit ist ein hochwertiges, gebrauchsfertiges Fruchtprodukt für Pâtisserie, Eisherstellung, Gastronomie und Bar. Dank der Pasteurisierung ist es mikrobiologisch stabil und ungekühlt lagerfähig, während der intensive, typische Geschmack der Morello-Sauerkirsche erhalten bleibt.

Produktmerkmale & Vorteile

• Hoher Fruchtanteil: 90% Sauerkirschpüree (Morello), ergänzt durch 10% Zucker für optimale Textur und Haltbarkeit
• Pasteurisiert & ungekühlt lagerfähig: Flexible Vorratshaltung bei Raumtemperatur; Kühlung nur nach Öffnen nötig
• Gebrauchsfertig: Sofort einsetzbar für Eisherstellung, Pâtisserie und Getränke
• Vielseitig & zertifiziert: Vegan, vegetarisch, kosher, halal und glutenfrei (<20 ppm)
• Intensiver Geschmack: Ausgewogenes Verhältnis von Fruchtsäure und Süße für ein fruchtiges Aroma

Technische Daten

• Zutaten: Sauerkirschpüree (90%), Zucker (10%)
• Fruchtgehalt: 90%
• Konsistenz: Heterogen
• Farbe: Dunkelrot

Typische Anwendungsbereiche

• Pâtisserie: Für Füllungen, Mousses, Torten-Interieurs, Glasuren oder Macarons
• Eisherstellung: Basis für Sauerkirsch-Sorbets oder zum Aromatisieren und Marmorieren von Milcheis
• Getränke & Bar: Für Cocktails, Smoothies oder Shakes
• Desserts: Als Sauce, Spiegel oder Topping für Tellerdesserts

Anwendung & Hinweise

• Verarbeitung: Vor Gebrauch kurz umrühren
• Dosierung: Nach gewünschter Intensität individuell anpassen
• Vorteil: Kein Auftauen notwendig, jederzeit sofort einsatzbereit