TK-Cassis | Schwarze Johannisbeere Püree
10% gezuckert, vegan
Frozen puree with added sugar blackcurrant
Lagerbestand:
⬤
Herstellernummer:
172
Produktnummer:
9832357
EAN:
3228170417405
Hersteller:
Ponthier
Gewicht:
1 kg
Beschreibung
Produktinformationen "TK-Cassis | Schwarze Johannisbeere Püree"
Tiefgefrorenes Fruchtpüree aus schwarzen Johannisbeeren der Sorte Noir de Bourgogne für den professionellen Einsatz in Patisserie, Gelateria, Gastronomie und Bar.
Produkteigenschaften
- 90 % Fruchtanteil, 10 % Zucker
- Hergestellt aus vollreifen Früchten
- Dickflüssige Konsistenz und intensive dunkle Farbe
- Geeignet für standardisierte Rezepturen
- Vegan
Typische Anwendungen
- Sorbets und Eiscreme
- Mousse, Cremes und Füllungen
- Fruchtgelees und Pâte de fruit
- Cocktails, Saucen und Dessertkomponenten
Zutaten: Schwarze Johannisbeere (90%), Zucker
Fruchtherkunft: Frankreich (Burgund)
Lagerung & Verarbeitung
- Tiefgekühlt lagern bei −18 °C
- Nach dem Auftauen nicht wieder einfrieren
- Auftauen: ca. 48 h bei +2 °C bis +4 °C
- Haltbarkeit nach dem Auftauen: 15 Tage gekühlt
| Bio: | Nein |
|---|---|
| Bruchempfindlich: | Nein |
| Temperaturempfindlich: | Ja |
Hersteller