TK-Clementinen Püree grob
12% gezuckert, vegan
Frozen crushed with added sugar clementine of corsica
Lagerbestand:
⬤
Herstellernummer:
2726
Produktnummer:
9832350
EAN:
3228170027260
Hersteller:
Ponthier
Gewicht:
1 kg
Beschreibung
Produktinformationen "TK-Clementinen Püree grob"
Tiefgefrorenes, grob strukturiertes Clementinen-Fruchtpüree für den professionellen Einsatz in Gelateria, Patisserie, Gastronomie und Bar. Enthält Fruchtstücke für Anwendungen mit Textur.
Produkteigenschaften
- 88% Fruchtanteil
- 12% zugesetzter Rohrzucker
- Grobe Struktur (Crushed/Broyée) mit Fruchtstücken
- Gleichbleibende Qualität für standardisierte Rezepturen
- Vegan
Typische Anwendungen
- Fruchteinlagen und Füllungen (Törtchen, Macarons, Cakes)
- Sorbets mit Fruchtstruktur
- Pralinenfüllungen und Fruchtgelees
- Desserts und Schichtzubereitungen
- Cocktails und Smoothies
Produktbezeichnung: Frozen Puree Crushed Clementine 12% Sweetened
Zutaten: Clementine (88 %), Rohrzucker (12 %)
Fruchtherkunft: Frankreich
Lagerung & Verarbeitung
- Tiefgekühlt lagern bei −18 °C
- Nach dem Auftauen nicht wieder einfrieren
- Auftauen: ca. 48 h bei +2 °C bis +4 °C
- Haltbarkeit nach dem Auftauen: 15 Tage gekühlt
- Gesamthaltbarkeit: 912 Tage tiefgekühlt
| Bio: | Nein |
|---|---|
| Bruchempfindlich: | Nein |
| Temperaturempfindlich: | Ja |
Hersteller
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