@ Maronen | Kastanien Paste
glutenfrei, palmölfrei
Chestnuts preparation for Montblanc
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Herstellernummer:
03647
Produktnummer:
9827167
EAN:
8013999036471
Hersteller:
Agrimontana
Gewicht:
6 kg
Beschreibung
Produktinformationen "@ Maronen | Kastanien Paste"
Klassische Basis für Vermicelles
Die Maronen-Zubereitung „Montblanc“ von Agrimontana wurde speziell für die authentische Herstellung des klassischen Desserts Mont Blanc (Vermicelles) entwickelt. Im Unterschied zur Maronen-Paste aus kandierten Früchten wird dieses Produkt aus nicht kandierten Maronen hergestellt und überzeugt dadurch mit einem natürlichen, weniger süßen und besonders klaren Maronengeschmack.
Produktmerkmale & Besonderheiten
- Hoher Maronenanteil: 54% Edelkastanien
- Natürliches Geschmacksprofil:
- Verfeinert mit natürlichem Bourbon-Vanille-Extrakt
- Kein karamellisierter oder kandierter Geschmack
- Rezeptur ohne Zusätze: Frei von künstlichen Aromen, Farbstoffen, Konservierungsstoffen und Antioxidantien
- Textur:
- Cremige, glatte Konsistenz
- Ohne Stabilisatoren – eine leichte Flüssigkeitsabsetzung an der Oberfläche ist qualitätsbedingt und lässt sich einfach unterrühren
- Sensorik: Reiner, unverfälschter Geschmack und Geruch nach Edelkastanien
Diätetische Hinweise
- Glutenfrei: Geeignet für die glutenfreie Ernährung
- Palmölfrei: Keine zugesetzten Fette oder Öle
- Clean Label: Frucht- und Zuckerbasis mit minimaler Zutatenliste
Zutaten: Maronen 54 %, Zucker, Glukose-Fruktose-Sirup, Geliermittel: Pektin, natürlicher Bourbon-Vanille-Extrakt
Anwendung & Einsatzmöglichkeiten
- Klassischer Mont Blanc: Ideal für die Herstellung von Vermicelles mit Spritzbeutel oder Presse
- Pâtisserie:
- Füllung für Torten, Tartelettes und Gebäck
- Basis für Maronen-Mousses oder Cremes
- Dessertküche: Perfekte Kombination mit Schlagsahne, Baiser oder Meringue
- Verarbeitungsvorteil:
- Gute Spritzfähigkeit
- Natürliches Mundgefühl ohne Gel- oder Gummieffekt
Lagerung
- Ungeöffnet: Kühl und trocken lagern
- Nach dem Öffnen:
- Im Kühlschrank bei 0 °C bis +6 °C aufbewahren
- Sauber entnehmen und zeitnah verbrauchen
| Lagerartikel: | Nein |
|---|---|
| Bio: | Nein |
| Bruchempfindlich: | Nein |
| Temperaturempfindlich: | Nein |
Hersteller