@ Pistazie | Pistacchio Paste Classic
glutenfrei, palmölfrei
Classic Pistacchio Paste
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Herstellernummer:
050523
Produktnummer:
9823703
EAN:
3770000770162
Hersteller:
Agrimontana
Gewicht:
12 kg
Beschreibung
Produktinformationen "@ Pistazie | Pistacchio Paste Classic"
Für Eis & Pâtisserie
Die Pistazienpaste „Classic“ von Agrimontana ist eine hochwertige, halbfertige Pistazienzubereitung für den professionellen Einsatz in Gelateria und Pâtisserie. Durch die ausgewogene Kombination aus gerösteten Pistazien und Mandeln entsteht ein harmonisches, rundes Geschmacksprofil mit typisch italienischem Charakter – ideal für klassische Pistazienkreationen.
Produktmerkmale & Vorteile
- Ausgewogene Rezeptur: Geröstete Pistazien und Mandeln, fein vermahlen und leicht gesüßt
- Natürliche Farbgebung: Ausschließlich natürliches Chlorophyll
- Ohne künstliche Zusätze: Keine künstlichen Konservierungsstoffe
- Diätetische Hinweise: Glutenfrei (für die professionelle glutenfreie Produktion geeignet), Palmölfrei
- Optimale Verarbeitung: Sonnenblumenlecithin sorgt für stabile Emulsion und gleichmäßige Textur
- Textur: Geschmeidige, flüssige Paste (Fluid paste)
Dosierungsempfehlung: 80–120 g pro 1 kg Eismischung
Sensorik
- Farbe: Grün
- Geschmack: Typisch nach gerösteten Pistazien und Mandeln
- Geruch: Arttypisches, nussiges Röstearoma
Anwendung & Einsatzgebiete
- Klassisches Pistazieneis
- Cremes, Mousses und Pralinenfüllungen
- Torten, Desserts und feine Backwaren
Lagerung
- Ungeöffnet: Kühl und trocken lagern
- Schutz: Vor direkter Sonneneinstrahlung und Hitze schützen, um Aroma und Farbintensität zu bewahren
| Bio: | Nein |
|---|---|
| Bruchempfindlich: | Nein |
| Temperaturempfindlich: | Nein |
Hersteller