Amarena Variegato mit Stücken

Dieses Amarena Variegato (Amarena con pezzi) ist ein hochwertiges Halbfertigprodukt für die handwerkliche Eisherstellung und Konditorei. Mit ganzen Sauerkirschen und Fruchtstücken sorgt es für ein intensives Aroma, eine natürliche Farbe und eine dekorative Textur – ideal für Marmorierungen in der Eiswanne, Eisbechern oder als Füllung in Desserts.

Produktmerkmale & Vorteile

• Echte Kirschen: Ganze Früchte und Fruchtstücke für intensives Fruchterlebnis und hochwertige Optik
• Vielseitige Anwendung: Perfekt zum Marmorieren (Variegieren) von Milcheis, Joghurt-Eis, als Topping oder für Patisserie-Füllungen
• Präzise Verarbeitbarkeit: Viskose Konsistenz, ideal für manuelles oder automatisches Einmarmorieren ohne Verlaufen
• Natürliche Farbe: Tiefrote Optik dank natürlicher Anthocyane aus Kirschen
• Professionelle Qualität: Speziell für gewerbliche Gelaterien und Konditoreien

Technische Daten

• Verkehrsbezeichnung: Fruchtzubereitung (Variegato) für Speiseeis und Konditoreiwaren
• Zutaten: Glukose-Fruktose-Sirup, Kirschen, Saccharose, Sauerkirschsaft, Verdickungsmittel (modifizierte Stärke), Säuerungsmittel (Zitronensäure E330), Aromen, Stabilisator (Agar-Agar E406), Konservierungsstoff (Kaliumsorbat E202), Farbstoff (E163)
• Aussehen: Viskoser, tiefroter Sirup mit ganzen Kirschen und Fruchtstücken
• Geschmack: Typisch fruchtig-säuerlich nach Amarena-Kirschen

Typische Anwendungsbereiche

• Speiseeis: Schichtweise unter frisch ausgefrorenes Eis ziehen, um dekorative Marmorierung zu erzielen
• Desserts & Torten: Als Schicht in Schichtdesserts oder Füllung für Eis- und Sahnetorten
• Dekoration: Topping für Eisbecher, Sorbets oder Patisserie-Kreationen

Anwendung & Dosierung

• Gebrauchsfertig: Direkt aus dem Gebinde verarbeitbar
• Dosierung: Nach Belieben; kann je nach gewünschter Geschmacksintensität und Fruchtpräsenz angepasst werden
• Lagerung: Kühl, trocken und lichtgeschützt lagern; nach dem Öffnen wieder verschließen, um Aroma und Textur zu bewahren