BIO Eisbase 100 | 'Frucht 100'
kbA, für Fruchteis, laktosefrei, vegan
Bio Fruchtbase 100
Lagerbestand:
⬤
Herstellernummer:
4110003
Produktnummer:
4110003
EAN:
4260479010078
Hersteller:
32°Fahrenheit
Gewicht:
6.9 kg
Beschreibung
Produktinformationen "BIO Eisbase 100 | 'Frucht 100' "
Die Bio Fruchtbase 100 kbA ist eine hochqualitative Bio-Grundmischung zur Herstellung von cremigen Fruchteissorten und Sorbets – 100 % pflanzlich, vegan und laktosefrei. Mit dieser Base erzielen Sie einen luftigen Overrun von 25–28 % und eine stabile, cremige Textur – auch ohne Milch oder Fettzugabe. Ideal für Gelaterien, Konditoreien und handwerkliche Speiseeishersteller, die Wert auf Clean Label, natürliche Zutaten und kontrolliert biologischen Anbau legen.
Produkteigenschaften
- Bio-zertifiziert (DE-ÖKO-006): Alle Zutaten stammen aus kontrolliert biologischem Anbau (kbA)
- Vegan & Laktosefrei: Frei von Milchbestandteilen, Ei oder anderen tierischen Zutaten
- Cremige Konsistenz: Bio-Inulin, Guarkern- und Johannisbrotkernmehl sorgen für ein geschmeidiges Mundgefühl
- Clean Label: Keine Farbstoffe, Aromen oder Konservierungsstoffe
- Optimierte Stabilität: Bio-Dextrose und Bio-Glukose regulieren Süße und Gefrierverhalten
Herstellung:
- Früchte pürieren und mit Wasser und Zitronensaft mischen
- Trockene Zutaten (Zucker, Base, Inulin) separat mischen
- Unter Rühren in die Fruchtmasse geben, kurz quellen lassen
- Gefrieren oder in Eismaschinen weiterverarbeiten
Haltbarkeit: 24 Monate bei kühler, trockener Lagerung
| Lagerartikel: | Ja |
|---|---|
| Bio: | Ja |
| Bruchempfindlich: | Ja |
| Temperaturempfindlich: | Nein |
Hersteller