BIO Eisbase 100 | 'Frucht 100' | 4110003
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BIO Eisbase 100 | 'Frucht 100'

Beschreibung

Produktinformationen "BIO Eisbase 100 | 'Frucht 100' "

Die Bio Fruchtbase 100 kbA ist eine hochqualitative Bio-Grundmischung zur Herstellung von cremigen Fruchteissorten und Sorbets – 100 % pflanzlich, vegan und laktosefrei. Mit dieser Base erzielen Sie einen luftigen Overrun von 25–28 % und eine stabile, cremige Textur – auch ohne Milch oder Fettzugabe. Ideal für Gelaterien, Konditoreien und handwerkliche Speiseeishersteller, die Wert auf Clean Label, natürliche Zutaten und kontrolliert biologischen Anbau legen.

Produkteigenschaften

  • Bio-zertifiziert (DE-ÖKO-006): Alle Zutaten stammen aus kontrolliert biologischem Anbau (kbA)
  • Vegan & Laktosefrei: Frei von Milchbestandteilen, Ei oder anderen tierischen Zutaten
  • Cremige Konsistenz: Bio-Inulin, Guarkern- und Johannisbrotkernmehl sorgen für ein geschmeidiges Mundgefühl
  • Clean Label: Keine Farbstoffe, Aromen oder Konservierungsstoffe
  • Optimierte Stabilität: Bio-Dextrose und Bio-Glukose regulieren Süße und Gefrierverhalten

Herstellung:

  1. Früchte pürieren und mit Wasser und Zitronensaft mischen
  2. Trockene Zutaten (Zucker, Base, Inulin) separat mischen
  3. Unter Rühren in die Fruchtmasse geben, kurz quellen lassen
  4. Gefrieren oder in Eismaschinen weiterverarbeiten
Zutaten: Bio-Dextrose (Mais), Bio-Glukose, Bio-Inulin, Bio-Guarkernmehl, Bio-Johannisbrotkernmehl

Haltbarkeit: 24 Monate bei kühler, trockener Lagerung

Bio: Ja
Bruchempfindlich: Ja
Temperaturempfindlich: Nein
Hersteller

32°Fahrenheit

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