BIO Inulin Powder
Produktinformationen "BIO Inulin Powder "
Vielseitiger, pflanzlicher Ballaststoff für professionelle Lebensmittelanwendungen
Das BIO Inulin ist ein natürlicher Ballaststoff, der aus der Agave gewonnen wird. Mit einem hohen Inulingehalt von über 88 % und einem Gesamtfaseranteil von 90 g pro 100 g eignet es sich ideal für die Verwendung in der Lebensmittelverarbeitung, Bäckerei, Konditorei und weiteren industriellen Anwendungen. Das Pulver ist rein pflanzlich, gentechnikfrei und stammt aus kontrolliert biologischem Anbau (DE-ÖKO-001).
Es zeichnet sich durch ein neutrales, leicht gelblich-weißes Erscheinungsbild und einen dezenten arttypischen Geschmack aus, wodurch es sich problemlos in vielfältige Rezepturen integrieren lässt.
- 100 % Bio-Qualität - Kontrolliert biologischer Anbau gemäß EU-Öko-Verordnung, DE-ÖKO-001
- Hoher Ballaststoffgehalt - 88 % Inulin, Gesamtfaseranteil 90 g pro 100 g
- Neutrales sensorisches Profil - Gelblich-weißes Pulver, arttypischer Geschmack und Geruch, frei von Fremdaromen
- Natürliche Zusammensetzung - Enthält geringe natürliche Anteile an Fructose (< 9 %), Glucose (< 6 %) und Saccharose (< 5 %)
- Vielseitig einsetzbar - Geeignet für vegetarische Ernährung. Funktioneller Ballaststoff für die Lebensmittelverarbeitung
- Gentechnikfrei & unbehandelt - Keine ionisierende Strahlenbehandlung, entspricht EU-Bio-Vorgaben
Technische Daten
- Inulin-Gehalt: >88%
- Wassergehalt: <5%
- Fructose: <9%
- Glucose: <6%
- Saccharose:<5%
- Bäckerei & Konditorei – Verbesserung der Teigstruktur, Volumen und Feuchtigkeit
- Süßwaren – Ballaststoffanreicherung und Texturmodifikation
- Speiseeis & Desserts – Optimierung von Cremigkeit und Mundgefühl
- Funktionelle Lebensmittel – Ballaststoffquelle für Bio-Produkte, Müslis, Riegel oder Drinks
- Getränkeindustrie – Einsatz als löslicher Ballaststoff ohne Beeinträchtigung von Geschmack oder Klarheit
- Kühl, trocken und lichtgeschützt lagern (≤ 20 °C, ≤ 65 % relative Luftfeuchtigkeit)
- Vielseitig einsetzbar in der Lebensmittelindustrie zur Rezepturverbesserung und als Ballaststoffquelle
| Bio: | Ja |
|---|---|
| Bruchempfindlich: | Nein |
| Temperaturempfindlich: | Nein |
VAKANA
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