Eisbase Set Core Libera 100 | 100% natürlich
Produktinformationen "Eisbase Set Core Libera 100 | 100% natürlich"
Clean Label Eisbase für Milcheis
Die Base Libera 100 von Galatea ist eine hochwertige, pulverförmige Basis für handwerklich hergestelltes Milcheis. Teil der „Libera“-Linie, steht sie für Clean Label Qualität, frei von synthetischen Farbstoffen, künstlichen Aromen und klassischen Emulgatoren.
Produktmerkmale & Vorteile
- Vielseitige Anwendung: Geeignet für heiße und kalte Verarbeitung – flexibel für jede Produktionsweise
- Clean Label: Strukturstabilisierung durch natürliche Pflanzenfasern und Tarakernmehl
- Natürlicher Geschmack: Weißes Pulver mit natürlichem Vanille-Extrakt, unterstreicht den Eigengeschmack von Milch und Sahne
- Sicherheit: Frei von synthetischen Farbstoffen (EU 1333/2008)
Technische Daten
- Zutaten: Dextrose, dehydrierter Glukosesirup, Magermilchpulver, Milchproteine, Pflanzenfasern (Chicorée, Zitrone), Verdickungsmittel (Tarakernmehl), natürlicher Vanille-Extrakt, Salz
- Dosierung: 60–70 g pro 1 kg Mix
Allergene & Hinweise
- Enthält: Milch und daraus hergestellte Erzeugnisse (inklusive Laktose)
- Spuren: Kreuzkontamination mit Schalenfrüchten möglich (Walnüsse, Haselnüsse, Mandeln, Pistazien)
Lagerung
- Kühl und trocken lagern
- Vor direkter Sonneneinstrahlung und Hitze schützen
Anwendungsempfehlung
Einfach in flüssige Zutaten (Milch, Sahne, Zucker) einrühren. Dank der heißen oder kalten Verarbeitung ist die Base Libera 100 ideal für Eisdielen, Konditoreien und professionelle Eisproduktionen.
| Bio: | Nein |
|---|---|
| Bruchempfindlich: | Nein |
| Temperaturempfindlich: | Nein |
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