BIO Dextrose / Traubenzucker

Zertifizierte Bio-Dextrose für professionelle Gelato- und Lebensmittelanwendungen

Bio Dextrose Monohydrat ist ein kristallines, weißes Süßungsmittel aus ökologischer Landwirtschaft, das speziell für den professionellen Einsatz in Eisdielen, Gelato-Manufakturen und der Bio-Lebensmittelproduktion geeignet ist. Das Produkt ist geruchlos, weist einen produkttypisch süßen Geschmack auf und lässt sich dank seiner feinen Kristallstruktur gut verarbeiten.

In der Eisherstellung wird Bio Dextrose Monohydrat gezielt eingesetzt, um Süße, Gefrierverhalten und Textur präzise zu steuern. 

Produkteigenschaften

• Ökologische Qualität - Zertifizierte Bio-Dextrose gemäß EU-Öko-Verordnung
• Reines Produkt - 100 % Dextrose Monohydrat. Keine deklarationspflichtigen Zusatzstoffe
• Verarbeitung - Weißes, kristallines Pulver. Fein rieselfähig und gut dosierbar
• Allergenstatus - Laut Spezifikation frei von Gluten, Milch, Soja und Schalenfrüchten
• Gentechnik - Keine Kennzeichnungspflicht gemäß VO (EG) Nr. 1829/2003 und 1830/2003

Technische Daten

• Aussehen: Weißes, kristallines Pulver
• Geruch: Geruchlos
• Geschmack: Süß, produkttypisch

Typische Einsatzbereiche

• Gelato- und Speiseeisherstellung
• Bio-Lebensmittelproduktion
• Professionelle Rezepturen zur gezielten Steuerung von Süße und Textur

Lagerung

• Kühl, trocken und lebensmittelgerecht lagern
• Relative Luftfeuchtigkeit unter 60 % empfohlen
• Lagertemperatur unter 20 °C
• Vor direkter Sonneneinstrahlung schützen