Isomalt F fein | Zuckerersatz |-Austauschstoff (4 kg)

Pulver

Verpackungseinheit: Eimer4kg

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Eimer4kg

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Produktnummer: 2705008

EAN: 4260479011273

Gewicht: 4 kg

Produktinformationen "Isomalt F fein | Zuckerersatz |-Austauschstoff (4 kg)"

Das ISOMALT ST ist ein erstklassiger, kristalliner Zuckeraustauschstoff für professionelle Eishersteller, Pâtissiers und Konditoren. Hergestellt aus einer Mischung hydrierter Saccharide, zeichnet es sich durch sein rein weißes Erscheinungsbild, seine hervorragende Wasserlöslichkeit und einen angenehm süßen Geschmack aus. Mit seinen herausragenden technologischen Eigenschaften eignet es sich ideal zur Unterstützung bei der präzisen Nährwertberechnung und Herstellung anspruchsvoller, zuckerreduzierter Lebensmittelkreationen.

Produktmerkmale & Vorteile:

Hochwertiger Zuckerersatz: Ein kristallines Isomalt, bestehend aus einer funktionellen Mischung hydrierter Saccharide.
Natürliches Geschmacksprofil: Bietet eine feine Süße und ist vollkommen geruchsneutral sowie produktspezifisch im Aroma.
Zuckerfreie Qualität: Enthält keinen zugesetzten Zucker und weist vernachlässigbare Mengen an Fett und Zucker auf.
Umfassend zertifiziert: Garantiert koscher und halal sowie uneingeschränkt für die vegetarische und vegane Ernährung geeignet.
Höchste Qualitätsstandards: Hergestellt in Deutschland unter strenger Einhaltung des europäischen Lebensmittelrechts sowie internationaler Standards wie ISO 9001 und IFS Food.
Garantierte Verpackungssicherheit: Die Einhaltung aller europäischen Rechtsvorschriften für Lebensmittelkontaktmaterialien (darunter die Rahmenverordnung (EG) Nr. 1935/2004) wird lückenlos überwacht und sichergestellt.

Technische Daten:

Bezeichnung: ISOMALT ST – kristalliner Zuckeraustauschstoff (Polyol).
Zutaten: Isomalt (Mischung aus 6-O-α-D-Glucopyranosyl-D-sorbitol und 1-O-α-D-Glucopyranosyl-D-mannitol).
Physikalische Eigenschaften: Weißes oder fast weißes Aussehen, vollkommen wasserlöslich mit einem maximalen Wassergehalt von 5,0 g / 100 g.
Versandhinweis: Versand nur per Spedition auf Palette möglich, da sehr zerbrechlich! Wenn Versand per DHL gewünscht, dann nur auf eigene Gefahr.

Einsatzbereiche:

Eisherstellung & Pâtisserie: Ermöglicht Herstellern die präzise Steuerung und Optimierung von Rezepturen und Nährwertprofilen in zuckerreduzierten Produkten.
Süß- & Backwaren: Ideal als funktionale Zutat für die Herstellung zuckerfreier oder kalorienreduzierter Kreationen ohne künstliche Zusätze.
Dekoration & Handwerk: Durch das hervorragende Schmelz- und Kristallisationsverhalten bestens für filigrane Zuckerarbeiten und professionelle Dekorationen geeignet.

Lagerung:

Trocken und absolut geruchsneutral bei einer empfohlenen Temperatur von 20 °C ± 5 °C lagern.
Vor hoher Luftfeuchtigkeit schützen (empfohlene relative Luftfeuchtigkeit: 20 % – 60 %).
Mindesthaltbarkeit von 3 Jahren ab Produktionsdatum in der ungeöffneten Originalverpackung.