Isomalt F fein | Zuckerersatz |-Austauschstoff (1 kg)
VAKANA
Pulver
Lagerbestand:
⬤
Produktnummer:
2705006
EAN:
4260479011266
Hersteller:
VAKANA
Gewicht:
1 kg
Beschreibung
Produktinformationen "Isomalt F fein | Zuckerersatz |-Austauschstoff (1 kg)"
Das „ISOMALT ST“ von BENEO ist ein kristalliner Zuckeraustauschstoff (Isomalt), der sich hervorragend für den professionellen Einsatz in der Konditorei, Pâtisserie und Lebensmittelherstellung eignet. Als Gemisch hydrierter Saccharide bietet es eine exzellente technologische Basis für zuckerfreie oder kalorienreduzierte Rezepturen, Zuckerarbeiten und feine Dekorationen.
Produktmerkmale & Vorteile:
- Zusammensetzung: Eine hochwertige Mischung aus hydrierten Sacchariden, deren Hauptbestandteile 6-O-α-D-Glucopyranosyl-D-Sorbitol (1,6-GPS) und 1-O-α-D-Glucopyranosyl-D-Mannitol (1,1-GPM) sind. Der Anteil an GPM und GPS liegt bei mindestens 98 % in der Trockenmasse.
- Herkunft & Herstellung: Das Produkt wird unter Einhaltung strenger europäischer und deutscher Lebensmittelgesetze (inkl. FSSC 22000) in Deutschland hergestellt.
- Deklaration: In der Zutatenliste kann das Produkt als "Isomalt" oder mit der E-Nummer "E953" deklariert werden.
Einsatzbereiche: Optimal für den professionellen Einsatz bei der Herstellung von zuckerfreien Süßwaren, feinen Pâtisserie-Kreationen, Bonbons, Kaugummis oder für artistische Zucker- und Schaustückarbeiten (Zuckerziehen, Zuckerblasen), da es beim Schmelzen sehr klar bleibt und weniger feuchtigkeitsempfindlich ist als normaler Zucker.
Lagerung:
- Das Produkt sollte idealerweise bei 20 °C und 60 % relativer Luftfeuchtigkeit gelagert werden.
- Empfohlen wird, eine Lagertemperatur von 25 °C und eine relative Luftfeuchtigkeit von 65 % nicht zu überschreiten.
- Zwingend vor Zugluft, extremen Temperaturschwankungen und stark riechenden Materialien schützen.
- In der originalen, ungeöffneten Verpackung und unter den empfohlenen Lagerbedingungen beträgt die Mindesthaltbarkeit mindestens 36 Monate ab dem Produktionsdatum.
Besonderheiten & Hinweise:
- Garantiert ohne den Einsatz gentechnisch veränderter Organismen (GVO-frei / Non-GMO) hergestellt.
- Vollständig für die vegane und vegetarische Ernährung geeignet.
- Kosher und Halal konform (entsprechende Zertifikate sind auf Anfrage erhältlich).
| Lagerartikel: | Ja |
|---|---|
| Bio: | Nein |
| Bruchempfindlich: | Nein |
| Temperaturempfindlich: | Nein |
Hersteller
VAKANA
VAKANA
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