Panna Cotta Dessert

Gebrauchsfertiger Premium-Mix

Die Panna Cotta ist ein hochwertiges, flüssiges UHT-Fertigprodukt für die professionelle Gastronomie und Pâtisserie. Die gebrauchsfertige Basis ermöglicht eine schnelle, sichere und reproduzierbare Zubereitung eines klassischen italienischen Desserts mit feiner, cremiger Textur und natürlichem Sahnegeschmack.

Produktmerkmale & Vorteile

• Hochwertige Milchbasis: Hergestellt aus frischer Zentrifugalsahne und Vollmilch für einen vollmundigen, authentischen Geschmack
• Natürliche Aromatik: Ausschließlich mit 100 % natürlichen Aromen hergestellt
• Perfekte Textur: Nach dem Festwerden charakteristisch weich, zart schmelzend und gleichmäßig strukturiert
• Zeitsparend & sicher: Flüssige Basis, die nur kurz erhitzt werden muss – UHT-Verfahren sorgt für hohe mikrobiologische Sicherheit
• Glutenfrei: Rezeptur ohne glutenhaltige Zutaten

Technische Daten

• Bezeichnung: Flüssige UHT-Zubereitung für Panna Cotta (nur für den gewerblichen Gebrauch)
• Zutaten: Zentrifugierte Sahne, Vollmilch, Zucker, tierische Gelatine, natürliche Aromen

• Physikalische Eigenschaften:

  • Aussehen: Gelatinöse Flüssigkeit (vor dem Erhitzen)
  • Farbe: Weiß
  • Geschmack / Geruch: Typisch nach Sahne

Typische Anwendungsbereiche

• Klassische Panna Cotta: Für traditionelle Portionsdesserts im Glas oder in Förmchen
• Moderne Dessertvariationen: Kombinierbar mit Fruchtpürees, Fruchtspiegeln, Karamell, Schokolade oder Gewürzen
• Pâtisserie & Dessertplatten: Als formstabiles Dessert für Buffets, Menüs und Catering
• Gastronomie & Hotellerie: Ideal für hohe Stückzahlen mit gleichbleibender Qualität und kalkulierbarer Produktion

Anwendung: Die flüssige Basis in einen Topf geben und unter Rühren auf ca. 40–50 °C erhitzen, bis die Mischung vollständig homogen ist. Anschließend in Portionsformen füllen und im Kühlschrank mindestens 4–5 Stunden fest werden lassen.

Lagerung:

• Ungeöffnet: Kühl und trocken lagern
• Nach dem Öffnen: Im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb weniger Tage verbrauchen