@ BIO Gelierzucker 2:1

VAKANA

mit Apfelpektin

Verpackungseinheit: Sack25kg

Sack25kg

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Herstellernummer: 22006

Produktnummer: 9829732

EAN: 4026363220066

Hersteller: VAKANA

Gewicht: 25 kg

Produktinformationen "@ BIO Gelierzucker 2:1"

Der Bio-Gelierzucker (2:1) mit Apfelpektin von BODE NATURKOST ist eine hochwertige und naturbelassene Zutat für die professionelle Herstellung von fruchtigen Aufstrichen und Marmeladen. Durch das optimale Mischungsverhältnis und die Verwendung von hochwertigem Bio-Rohrohrzucker sowie natürlichem Apfelpektin gelingen fruchtintensive Kreationen mit perfekter Konsistenz.

Produktmerkmale & Vorteile:

Bio-Qualität: Das Produkt besteht aus Rohrohrzucker aus kontrolliert ökologischem Landbau (gemäß VO EU Nr. 2018/848) und reinem Apfelpektin. Dextrose ist als pflanzlicher Trägerstoff für das Geliermittel enthalten.
Herkunft: Der Gelierzucker wird in Deutschland hergestellt, wobei die landwirtschaftlichen Rohstoffe aus Nicht-EU-Landwirtschaft bezogen werden.
Textur & Optik: Feine, hellbraune Kristalle, die homogen mit dem Pektinpulver vermengt sind.
Professionelles Gebinde: Geliefert wird das Produkt in einem 25-kg-Papiersack mit schützendem PE-Inlay, ideal für den Großverbrauch und die gewerbliche Produktion.

Sensorik: Optisch präsentiert sich der Gelierzucker in Form von hellbraunen, feinen Kristallen. Er verströmt einen angenehmen, süßen Geruch und Geschmack, der absolut frei von Fremdgerüchen oder -geschmäckern ist.

Einsatzbereiche & Zubereitungsempfehlung: Speziell entwickelt für die Zubereitung von Fruchtaufstrichen im Verhältnis 2:1 (Frucht zu Zucker).

Anwendung: 1 kg reife, zerkleinerte Früchte oder 700 ml Saft intensiv mit 500 g Gelierzucker vermischen und unter Rühren zum Kochen bringen.

Mindestens 2–3 Minuten unter ständigem Rühren kochen lassen.

Die kochend heiße Marmelade randvoll in saubere Gläser füllen, verschließen und für ca. 5 Minuten auf den Deckel stellen.

Tipp: Bei Früchten mit geringem eigenen Pektingehalt (z. B. Mango, Pfirsich oder Erdbeere) wird die Zugabe von Zitronensaft oder geriebenem Apfel empfohlen.

Lagerung:

Das Produkt muss trocken, lichtgeschützt und in der Originalverpackung gelagert werden.
Die Umgebungstemperatur sollte 20 °C nicht überschreiten, bei einer maximalen relativen Luftfeuchtigkeit von 65 %.
Unter diesen empfohlenen Bedingungen beträgt die Mindesthaltbarkeit mindestens 18 Monate ab dem Produktionsdatum.